Le restaurant Les Vilains Garçons fermera ses portes

Le restaurant Les Vilains Garçons annonce qu’il fermera définitivement ses portes à compter du 1er avril 2023. Une décision difficile pour les propriétaires qui expliquent pourquoi ils en sont venus à cette conclusion.

Depuis 2014, le restaurant Les Vilains Garçons égaye les papilles gustatives des Gatinois. Avec l’arrivée de leur renouvellement de bail, les propriétaires ont cependant dû s’interroger à savoir s’ils étaient prêts à continuer leur aventure.

Même s’ils ont pu reprendre leur souffle lors de la reprise des activités dans le domaine de la restauration, leur avenir incertain lors du contexte pandémique a eu d’énormes effets sur leur morale. De plus, comme plusieurs entreprises, la pénurie de main-d’œuvre ne les a pas épargné.

L’inflation est aussi venue peser lourd dans la balance. Ils estiment qu’acheter des aliments leur coûte près de 25% plus cher depuis la dernière année.

« Il y a aussi le client. Est-ce qu’il est prêt à prendre autant d’augmentation d’un seul coup? »

-Romain Riva, copropriétaire du restaurant Les Vilains Garçons

La réalité de ces copropriétaires est dénoncée par l’association Restaurants Canada.

« Actuellement, les marges bénéficiaires en restaurant, c’est entre 2 et 3%. Donc, avant la COVID c’était 4 à 5%. Donc, imaginez 2 à 3% de rentabilité ».

-Olivier Bourbeau, porte-parole de Restaurants Canada

Même si les dernières années ont été remplies de défis, ils retiennent un point positif : le temps précieux qu’ils ont pu consacrer à leur famille.

« On a des enfants, on a des familles, puis on peut se permettre de manger avec eux, de prendre le bain, puis de coucher nos enfants ».

-Romain Riva, copropriétaire du restaurant Les Vilains Garçons

Les propriétaires espèrent trouver une relève pour pouvoir leur passer le flambeau en leur vendant l’équipement et le restaurant. Ils assurent toutefois qu’ils continueront à servir leur client jusqu’à leur dernière journée, prévue le 31 mars 2023.