Des étudiants de l'École hôtelière de l'Outaouais créent des plats autour de fromages de la région

Dans un contexte où la restauration a beaucoup évolué, ils ont su démontrer leur savoir-faire devant un jury de chefs chevronnés à l’occasion du 20e anniversaire de la Fondation Sœur Angèle.

Prix coup de cœur : Gabrielle St-Denis et son équipe pour une poirée pochée au vin rouge et fromage de chèvre frais.

Les lauréats des bouchées salées

	Cuisiniers	Plat
Première place	Simon Plante et Jérémy Deschamps-Lefebvre	Terrine de fromage de chèvre, betterave et pistaches, sauce crémeuse aux herbes fraîches
Deuxième place	Mathias Florez, Carlo St-Denis, Alex Léger et Philippe Carpentier	Ravioli Sœur Angèle sur une purée de maïs, pétoncle saisi
Troisième place	Jesse Norton et Benjamin Vilon	Chips sacré bleu

Les lauréats des bouchées sucrées

	Cuisiniers	Plat
Première place	Elalie Nadia et Asong Penka	Symphonie Sœur Angèle aux fraises et grué de cacao
Deuxième place	Paige-Alabama Léger, Pénélope Beaulé et Anthony Gratton	Tuile fromagée aux saveurs du verger.

Les lauréats de la restauration sommélerie (présentation des vins)

	Cuisiniers
Première place	Léo Larocque-Filiatrault
Deuxième place (égalité)	Nathan Pelletier et Michael Charron
Deuxième place (égalité)	Mia Drouin et Lorie Berthiaume

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