« No-show »: un restaurant à bout des clients qui ne respectent pas leur réservation

Le phénomène du « no-show ». Une situation qui ne date pas d’hier, mais qui semble peser de plus en plus lourd sur les restaurateurs. Le restaurant les Vilains Garçons s’est d’ailleurs fait faire le coup samedi, alors qu’un groupe de plus de 20 personnes ne s’est jamais présenté. Les propriétaires ont décidé de prendre la situation en main et de dénoncer publiquement le client.

Contacté pour confirmer sa réservation de 22 personnes, pour le soir même, un client leur a mentionné qu’il n’avait pas l’intention de se présenter. Il avait plutôt décider d’aller ailleurs, et selon lui, il n’avait jamais rien confirmé avec le restaurant.

Les propriétaires mentionnent toutefois qu’il aurait ajouté des personnes à la réservation en plus de demander un menu spécial. Ils ont donc décidé de le dénoncer publiquement, dans l’espoir d’éviter à d’autres restaurateurs de se faire prendre.

Dans leur cas, ils ont pu combler toutes leur tables, mais, dans d’autres circonstances, ça aurait pu engendrer plusieurs pertes.

« Faut être conscient de toutes les répercussions qu’il peut y avoir derrière tout ça. C’est-à-dire un perte de revenu, mais on était prêt. On avait un menu juste pour cette personne parce qu’il nous a demandé des spécifications dessus. Des fois, on rajoute des serveurs, on rajoute des cuisiniers ».

-Cyril Lauer, copropriétaire du restaurant Les Vilains Garçons

Cette situation ramène sur la table l’idée de charger un dépôt lorsqu’on fait une réservation dans un restaurant. Actuellement, la loi sur la protection du consommateur ne permet pas aux restaurateurs de garder un tel dépôt en cas de désistement.

L’Association restauration Québec (ARQ) réclame toutefois un 20 dollars de dépôt par personne au moment de la réservation depuis plusieurs années. L’association n’a toutefois pas de détails à savoir si ce sera obligatoire ou la discrétion du restaurateur, ou encore à partir de combien de personne que cela s’appliquerait.

L’ARQ dit être en discussion avec le gouvernement pour changer cette réglementation. Ils espèrent une modification d’ici la fin de l’année 2023.